Калорийность: 59,88 ккал
Белки: 1,49 г
Жиры: 0,21 г
Углеводы: 13,88 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 205 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Рис припущенный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Соль поваренная пищевая | 1 | 1 | г | ||||||||||||
| 3 | Смесь белковая композитная сухая | 9 | 9 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло растительное | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Вода | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 245 | 245 | г | |||||||||||||
Рис перебирают, промывают в холодной и горячей воде, откидывают на сито, засыпают в кипящую воду и варят до полуготовности, потом вносят смесь белковую композитную сухую, соль, перемешивают и варят до готовности. При подаче кашу поливают маслом.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 799.
Рекомендовано для диет: ВБД (т), НБД, ЩД, ВБД, ОВД
