Калорийность: 20,07 ккал
Белки: 1,52 г
Жиры: 0,87 г
Углеводы: 1,66 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 250 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Рис припущенный | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 2 | Соль поваренная пищевая | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| 3 | Смесь белковая композитная сухая | 9 | 9 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода | 230 | 230 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 249,5 | 249,5 | г | |||||||||||||
Рис отваривают до готовности, откидывают на сито. Смесь белковую композит--ую сухую разводят в 1/3 рецептурного количества теплой воды (30—50 °С), тщательно : -вмешивают до исчезновения комочков, процеживают, добавляют оставшуюся воду. Восстановленную смесь соединяют с рисом, добавляют соль, доводят до кипения.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 747.
Рекомендовано для диет: ВБД (т), ВБД, НБД, НКД, ЩД, ОВД
