Технология приготовления
Овсяную крупу разваривают в воде, протирают вместе с жидкостью, добавляют смесь белковую композитную сухую, соль, размешивают. Нагревают до кипения.
Суп овсяный протертый
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 43,74 ккал
Белки: 2,55 г
Жиры: 1,25 г
Углеводы: 5,94 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 250 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крупа овсяная | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 2 | Соль поваренная пищевая | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| 3 | Смесь белковая композитная сухая | 9 | 9 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода | 220 | 220 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 254,5 | 254,5 | г | |||||||||||||
Характеристики готового блюда или изделия
- Цвет: соответствует используемым продуктам и сухой смеси..
- Вкус: соответствуют группе супов..
- Запах: соответствуют группе супов..
- Консистенция: жидкая, однородная..
- Внешний вид: суп налит в посуду для подачи..
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 751.
Рекомендовано для диет: ВБД (т), ВБД, НБД, НКД, ЩД, ОВД
