Калорийность: 32,20 ккал
Белки: 1,93 г
Жиры: 0,95 г
Углеводы: 4,24 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 300 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Хлопья «Геркулес» | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 2 | Соль поваренная пищевая | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| 3 | Смесь белковая композитная сухая | 9 | 9 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода | 250 | 250 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 279,5 | 279,5 | г | |||||||||||||
Овсяную хлопья засыпают в кипящую воду и варят до полной мягкости. Процежи-:1ют через мелкое сито, не протирая. В 1/3 процеженного слизистого отвара растворяет смесь белковую композитную сухую, добавляют соль, соединяют с оставшейся ча-: тъю слизистого отвара. Доводят до кипения.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 752.
Рекомендовано для диет: ОВД, ЩД, НКД, НБД, ВБД, ВБД (т)
