Калорийность: 65,49 ккал
Белки: 3,02 г
Жиры: 3,76 г
Углеводы: 5,22 г
Метод обработки: Тушение
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 175 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тыква очищенная нарезанная кусками | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло растительное | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Мука пшеничная 1 сорта | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 4 | Соль поваренная пищевая | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| 5 | Смесь белковая композитная сухая | 9 | 9 | г | ||||||||||||
| 6 | Вода | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 219,5 | 219,5 | г | |||||||||||||
Тыкву очищают, удаляют сердцевину с семенами, промывают, нарезают дольками. Добавляют немного воды, закрывают крышкой, тушат до полуготовности, затем добавляют подсушенную муку, смешанную со смесью белковой композитной сухой, хорошо размешивают, добавляют соль и масло. Доводят до готовности.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию диетического питания для предприятий общественного питания. Могильный М.П. Дели плюс 2013
Номер рецептуры: 778.
Рекомендовано для диет: ЩД, НБД, НКД, ВБД (т), ВБД, ОВД
