Технология приготовления
ингредиенты перемешать на второй скорости в течение 5- 6 мин. Выпекать при 180 °С до 20 мин.
Маффин из смеси «Маффин микс»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 211,29 ккал
Жиры: 23,48 г
Условия хранения
Метод обработки: Выпекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 1 000 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Смесь "Маффин микс" | Взбивание | 620 | 620 | г | |||||||||||
| 2 | Вода | Взбивание | 250 | 250 | г | |||||||||||
| 3 | Масло растительное рафинированное | Взбивание | 250 | 250 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 1 120 | 1 120 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.
Номер рецептуры: 1.
