Калорийность: 250,00 ккал
Белки: 0,24 г
Жиры: 0,24 г
Углеводы: 0,21 г
Метод обработки: Выпекание
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 1 000 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Смесь "Double choc cake mix" | Взбивание | 830 | 830 | г | |||||||||||
| 2 | Вода | Взбивание | 165 | 165 | г | |||||||||||
| 3 | Меланж | Взбивание | 250 | 250 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 1 245 | 1 245 | г | |||||||||||||
плоским венчиком взбивать все ингредиенты в течение 5 мин на медленной скорости, готовую массу вылить в форму, выпекать при температуре 180 °С в течение 40 мин. Можно также на сырое тесто отсадить термостойкую смесь (яблоко, клубника, абрикос) либо украсить дольками яблок (груш, персика), посыпанных корицей.
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.
Номер рецептуры: 17.
