Крем из сыра
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 274,48 ккал
Белки: 8,37 г
Жиры: 25,00 г
Углеводы: 4,27 г
Условия хранения
Метод обработки: Взбивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 300 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 71 | 71 | г | ||||||||||||
| 2 | Сыр плавленый | 1 070 | 1 070 | г | ||||||||||||
| 3 | Молоко | 214 | 214 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 355 | 1 355 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Сборник рецептур на продукцию кондитерского питания. Сборник технических нормативов. Могильный. ДеЛи Плюс 2019.
Номер рецептуры: 109
