Технология приготовления
Готовую курицу разрубаем на порции, подаем с рассыпчатым рисом
Куры отварные с рисом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 146,36 ккал
Белки: 7,80 г
Жиры: 10,32 г
Углеводы: 5,94 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 200 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Куры 1 кат. | Варка со сливом | 65 | 65 | г | |||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | Варка со сливом | 10 | 10 | г | |||||||||||
| 3 | Каша рисовая | Варка со сливом | 40 | 40 | г | |||||||||||
| 4 | Молоко | Варка со сливом | 50 | 50 | г | |||||||||||
| 5 | Бульон | Варка со сливом | 100 | 100 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 265 | 265 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
