Технология приготовления
Тыкву очищаем, нарезаем тонкими ломтиками, обжариваем в масле до готовности, укладываем порциями на противни, смазанные маслом, заливаем сметанным соусом и запекаем в духовке.
Тыква, запеченная в молочном соусе
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 60,21 ккал
Белки: 1,92 г
Жиры: 2,93 г
Углеводы: 6,98 г
Условия хранения
Метод обработки: Запекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 175 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Тыква нарезанная кубиками | Жарка | 220 | 220 | г | |||||||||||
| 2 | Сметана 10,0 % жирности | Сборка, смешивание | 15 | 15 | г | |||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | Сборка, смешивание | 5 | 5 | г | |||||||||||
| 4 | Мука пшеничная 1 сорта | Сборка, смешивание | 10 | 10 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 250 | 250 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
