Технология приготовления
Готовим, как указано выше, но вместо яблок добавляем тертую морковь.
Салат из капусты и моркови
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 44,11 ккал
Белки: 1,50 г
Жиры: 1,06 г
Углеводы: 7,63 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 100 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста белокачанная свежая шинкованная | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 2 | Морковь очищенная нарезанная ломтиками | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 3 | Сметана 10,0 % жирности | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 105 | 105 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
