Технология приготовления
Горошек отвариваем в кипящей воде, посыпаем сахаром и заливаем маслом.
Горошек зеленый отварной с маслом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 31,52 ккал
Белки: 2,39 г
Жиры: 0,60 г
Углеводы: 4,41 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 200 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Горошек зеленый | Варка со сливом | 210 | 210 | г | |||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 225 | 225 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
