Технология приготовления
Очищенную морковь нарезаем небольшими ломтиками, складываем в кастрюлю, добавляем масло и немного бульона; тушим под крышкой до готовности.
Морковь тушеная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 62,33 ккал
Белки: 2,84 г
Жиры: 3,29 г
Углеводы: 5,70 г
Условия хранения
Метод обработки: Тушение
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 150 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная нарезанная ломтиками | 160 | 160 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 170 | 170 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
