Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Морковь, тушенная в молочном соусе

Рецептуры Метод обработки: Тушение Состав № з/п Наименование сырья Затраты на 150 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Морковь очищенная нарезанная ломтиками 120 120 г 2 Молоко 50 50 г 3 Масло сливочное
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 69,17 ккал

Белки: 2,06 г

Жиры: 3,15 г

Углеводы: 8,70 г

Условия хранения
Срок хранения 12 ч.

Метод обработки: Тушение

Состав
№ з/п Наименование сырья Затраты на 150 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Морковь очищенная нарезанная ломтиками 120 120 г
2 Молоко 50 50 г
3 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 5 5 г
4 Сахар-песок 5 5 г
5 Мука пшеничная 1 сорта 3 3 г
ИТОГО 183 183 г
Технология приготовления

Морковь нарезаем небольшими кубиками и тушим под крышкой с небольшим количеством молока. Готовим молочный соус, с которым смешиваем морковь.

Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию