Технология приготовления
Рис отвариваем. Морковь нарезаем и тушим с небольшим количеством масла. В готовую морковь добавляем кабачки и тушим до готовности. Капусту отвариваем и смешиваем с рисом, морковью и оставшимся маслом.
Рис с овощами
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 143,40 ккал
Белки: 2,29 г
Жиры: 7,48 г
Углеводы: 17,84 г
Условия хранения
Метод обработки: Тушение
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 95 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крупа рисовая | Варка со сливом | 25 | 25 | г | |||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Морковь очищенная нарезанная ломтиками | 12 | 12 | г | ||||||||||||
| 4 | Капуста белокачанная свежая шинкованная | Варка со сливом | 15 | 15 | г | |||||||||||
| 5 | Кабачки очищенные нарезанные | 15 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 77 | 72 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
