Технология приготовления
Морковь натираем на терке, смешиваем с сырым горошком, яблоками, нарезанными кубиками, сметаной и сахаром.
Салат из тертой моркови, горошка и яблок
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 86,22 ккал
Белки: 1,41 г
Жиры: 7,27 г
Углеводы: 4,04 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 100 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная нарезанная ломтиками | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 2 | Горошек зеленый | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 3 | Яблоки очищенные нарезанные ломтиками | 32 | 32 | г | ||||||||||||
| 4 | Сметана 10,0 % жирности | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 5 | Сахар-песок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 112 | 112 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
