Технология приготовления
Морковь, тыкву и яблоки очищаем, натираем на терке, заправляем сметаной и сахаром.
Калорийность: 50,78 ккал
Белки: 1,04 г
Жиры: 1,31 г
Углеводы: 9,29 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
№ з/п | Наименование сырья | Затраты на 80 г готового изделия | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
1 | Морковь очищенная мелко нарезанная | 25 | 25 | г | ||||||||||||
2 | Тыква очищенная нарезанная ломтиками | 25 | 25 | г | ||||||||||||
3 | Яблоки очищенные мелко нарезанные | 20 | 20 | г | ||||||||||||
4 | Сахар-песок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
5 | Сметана 10,0 % жирности | 10 | 10 | г | ||||||||||||
ИТОГО | 85 | 85 | г |
Морковь, тыкву и яблоки очищаем, натираем на терке, заправляем сметаной и сахаром.
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961