Технология приготовления
Морковь, тыкву и яблоки очищаем, натираем на терке, заправляем сметаной и сахаром.
Салат из тертых сырых овощей
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 50,78 ккал
Белки: 1,04 г
Жиры: 1,31 г
Углеводы: 9,29 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 80 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Морковь очищенная мелко нарезанная | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 2 | Тыква очищенная нарезанная ломтиками | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 3 | Яблоки очищенные мелко нарезанные | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Сметана 10,0 % жирности | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 85 | 85 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
