Технология приготовления
Молоко смешиваем с водой и доводим до кипения; манную крупу постепенно всыпаем в кипящее молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варим 10—15 минут, затем добавляем сахар. Масло кладем перед отпуском.
Каша манная жидкая
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 64,20 ккал
Белки: 1,45 г
Жиры: 0,14 г
Углеводы: 15,23 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 180 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крупа манная | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Молоко | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Сахар-песок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 190 | 190 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
