Технология приготовления
Готовим, как рулет с капустой, но вместо капусты фаршируем творогом, смешанным с яйцом и сахаром.
Рулет из риса с творогом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 142,56 ккал
Белки: 5,64 г
Жиры: 4,18 г
Углеводы: 21,95 г
Условия хранения
Метод обработки: Запекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 160 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крупа рисовая | Варка без слива | 30 | 30 | г | |||||||||||
| 2 | Молоко | Варка без слива | 50 | 50 | г | |||||||||||
| 3 | Яйцо сырое очищенное | Сборка, смешивание | 12 | 12 | г | |||||||||||
| 4 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | Сборка, смешивание | 5 | 5 | г | |||||||||||
| 5 | Сахар-песок | Сборка, смешивание | 10 | 10 | г | |||||||||||
| 6 | Творог | Сборка, смешивание | 50 | 50 | г | |||||||||||
| 7 | Вода | Варка без слива | 50 | 50 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 207 | 207 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
