Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Каша гречневая вязкая

Рецептуры Метод обработки: Варка на водяной бане Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 150 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Крупа гречневая ядрица поджаренные 30 30 г 2 Молоко
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 64,26 ккал

Белки: 3,01 г

Жиры: 0,78 г

Углеводы: 12,06 г

Условия хранения
Срок хранения 1 ч. 59 мин.

Метод обработки: Варка на водяной бане

Состав
№ з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 150 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Крупа гречневая ядрица поджаренные 30 30 г
2 Молоко 100 100 г
3 Вода 30 30 г
4 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» Сборка, смешивание 10 10 г
ИТОГО 170 170 г
Технология приготовления

Крупу поджариваем до светло-коричневого цвета, засыпаем в кипящее молоко, разведенное водой. Варим на водяной бане.

Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию