Технология приготовления
Крупу промываем, засыпаем в кипящую воду и варим минут 10—15, вливаем молоко и варим до готовности на медленном огне, добавляем сахар.Отпускаем с маслом.
Каша ячневая вязкая
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 56,94 ккал
Белки: 2,12 г
Жиры: 0,27 г
Углеводы: 12,27 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 200 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крупа ячневая | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 2 | Вода | 150 | 150 | г | ||||||||||||
| 3 | Молоко | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | Сборка, смешивание | 5 | 5 | г | |||||||||||
| 5 | Сахар-песок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 260 | 260 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
