Скачать рецептуру
Купить

Стоимость рецептуры 10 руб.
Навигация
Технологическая карта (ТК)

Каша перловая рассыпчатая

Рецептуры Метод обработки: Варка без слива Состав № з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 150 г готового изделия брутто нетто ед. изм. 1 Крупа перловая 30 30 г 2 Молоко 100 100 г 3 Вода 30 30 г 4
Пищевая ценность на 100 гр.

Калорийность: 529,02 ккал

Белки: 2,01 г

Жиры: 0,63 г

Углеводы: 10,20 г

Условия хранения
Срок хранения 4 ч.

Метод обработки: Варка без слива

Состав
№ з/п Наименование сырья Метод обработки Затраты на 150 г готового изделия
брутто нетто ед. изм.
1 Крупа перловая 30 30 г
2 Молоко 100 100 г
3 Вода 30 30 г
4 Масло сливочное несоленое «Крестьянское» Сборка, смешивание 5 5 г
5 Сахар-песок 5 5 г
ИТОГО 170 170 г
Технология приготовления

Крупу промываем, засыпаем в кипящую воду с молоком, варим на слабом огне до готовности. В готовую кашу добавляем сахар и масло перед отпуском.

Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961

Рейтинг:
Скачать рецептуру и технологическую карту (ТК) блюда
Для загрузки технологической карты, ее необходимо добавить в корзину.
Купить
Корректировка, перерасчет на другое количество, печать ТК
Все это доступно в бесплатной (демонстрационной) версии программы «ФК:Учет в общепите».
Формирование планов-меню, расчет необходимого количества продуктов
Это и многое другое доступно в полной версии программы «ФК:Учет в общепите».
Форма обратной связи Вам помочь или не мешать?
Выберите удобный для Вас
способ обращения:
Задать вопрос
Задать вопрос
Перезвоните мне
Перезвоните мне
Купить программу
Купить программу
Арендовать 1С
Арендовать 1С
Оставить отзыв
Оставить отзыв
Ошибка на сайте
Нашли ошибку на сайте
Ошибка в рецептуре
Нашли ошибку в рецептуре
Получить консультацию
Получить консультацию