Технология приготовления
Макароны отвариваем, как описано выше, мелко нарезаем, смешиваем с изюмом и маслом. Ложно добавлять сахар.
Макароны рубленые с изюмом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 170,17 ккал
Белки: 3,69 г
Жиры: 5,91 г
Углеводы: 27,25 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка со сливом
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 125 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Макароны | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 2 | Изюм чистый | Сборка, смешивание | 20 | 20 | г | |||||||||||
| 3 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | Сборка, смешивание | 10 | 10 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 70 | 70 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
