Технология приготовления
В кипящую воду кладем промытую и перебранную клубнику, даем вскипеть ей; затем поступаем, как при приготовлении клюквенного киселя.
Кисель клубничный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 55,32 ккал
Белки: 0,56 г
Жиры: 0,13 г
Углеводы: 13,85 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Клубника | 60 | 60 | г | ||||||||||||
| 2 | Мука картофельная | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода | 155 | 155 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 245 | 245 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
