Технология приготовления
Из сахара и воды варим сироп; в кипящий сироп кладем очищенный и нарезанный на небольшие куски ревень, снимаем с огня, добавляем корицу и студим.
Компот из ревеня
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 35,92 ккал
Белки: 0,27 г
Жиры: 0,04 г
Углеводы: 9,21 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка без слива
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Ревень очищенный | 80 | 80 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода | 110 | 110 | г | ||||||||||||
| 4 | Корица | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 210,5 | 210,5 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
