Технология приготовления
Кофе завариваем крутым кипятком, кипятим, настаиваем под закрытой крышкой в течение 10—15 минут и процеживаем. В процеженный кофе добавляем горячее молоко, сахар и оставшуюся норму воды.
Кофе с молоком, сливками из кофе растворимого
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 60,22 ккал
Белки: 1,16 г
Жиры: 0,89 г
Углеводы: 12,70 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Кофе натуральный растворимый | 2 | 2 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Молоко | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода горячая | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 222 | 222 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
