Технология приготовления
Какао смешиваем с сахаром, разводим горячим молоком и водой.
Какао с молоком
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 29,60 ккал
Белки: 0,85 г
Жиры: 0,73 г
Углеводы: 5,24 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - какао аккуратно налито в стакан. Вкус и запах - вкус насыщенный, характерный для какао, сладкий с горьковатым привкусом; аромат нежный, тонкий. Цвет - бежевый. Консистенция - жидкая, однородная.
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Какао-порошок | 3 | 3 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Молоко | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода горячая | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 223 | 223 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
