Калорийность: 33,62 ккал
Белки: 0,07 г
Жиры: 0,03 г
Углеводы: 8,83 г
Метод обработки: Варка без слива
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Клюква чистая | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода горячая | 200 | 200 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 250 | 250 | г | |||||||||||||
Клюкву толчем, выжимаем сок, выжимки заливаем водой и варим 10 минут, процеживаем, в отвар добавляем сахар, доводим до кипения, снимаем с огня и выливаем отжатый сок. Хорошо делать морсы из ягод малины, черной смородины, клубники, вишни.
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
