Технология приготовления
Шиповник разминаем, кладем в кипящую воду, варим под крышкой 10 минут; затем снимаем с плиты и настаиваем 2—3 часа, процеживаем и добавляем сахар,
Отвар шиповника
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 0,02 ккал
Белки: 0,00 г
Жиры: 0,00 г
Углеводы: 0,00 г
Условия хранения
Метод обработки: Процеживание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 200 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Шиповник сухой | Варка без слива | 15 | 15 | г | |||||||||||
| 2 | Сахар-песок | Варка без слива | 20 | 20 | г | |||||||||||
| 3 | Вода горячая | Варка без слива | 200 | 200 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 235 | 235 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
