Технология приготовления
Рис отвариваем, откидываем на сито и заправляем маслом.
Рис отварной
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 111,07 ккал
Белки: 2,23 г
Жиры: 3,32 г
Углеводы: 19,28 г
Условия хранения
Требования к качеству
Внешний вид - зерна риса хорошо набухшие, сохранившие форму, легко разделяющиеся. Вкус и запах - свойственные рисовой каше, вкус в меру соленый. Цвет - от белого до кремового. Консистенция - мягкая, рассыпчатая, однородная.
Метод обработки: Варка со сливом
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 105 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крупа рисовая | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | Сборка, смешивание | 8 | 8 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 48 | 48 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
