Технология приготовления
Свеклу отвариваем, натираем на терке и заправляем маслом.
Свекла очищенная отварная
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 29,84 ккал
Белки: 1,37 г
Жиры: 0,09 г
Углеводы: 6,28 г
Условия хранения
Метод обработки: Варка со сливом
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 100 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Свекла очищенная нарезанная соломкой | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло растительное | Сборка, смешивание | 5 | 5 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 105 | 105 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
