Технология приготовления
Свежую капусту шинкуем, прибавляем сметану и сахар, слегка перемешиваем.
Салат из капусты белокочанной
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 90,71 ккал
Белки: 1,64 г
Жиры: 8,11 г
Углеводы: 2,98 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 100 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста белокачанная свежая шинкованная | 90 | 90 | г | ||||||||||||
| 2 | Сметана 10,0 % жирности | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 105 | 105 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
