Технология приготовления
Приготовляем, как указано выше, добавляем шинкованные яблоки.
Салат из белокочанной капусты с яблоками
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 8 095,56 ккал
Белки: 98,04 г
Жиры: 94,04 г
Углеводы: 1 828,56 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 100 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста белокачанная свежая шинкованная | 70 | 70 | г | ||||||||||||
| 2 | Сметана 10,0 % жирности | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Сахар-песок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 4 | Яблоки очищенные нарезанные ломтиками | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 110 | 110 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
