Технология приготовления
В квашеную капусту добавляем нашинкованный лук, масло и сахар, перемешиваем.
Салат из квашеной капусты с луком
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 63,46 ккал
Белки: 1,42 г
Жиры: 4,85 г
Углеводы: 3,78 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 110 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Капуста квашеная шинкованная | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук репчатый шинкованный | 16 | 16 | г | ||||||||||||
| 3 | Масло растительное | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 4 | Сахар-песок | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 126 | 126 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
