Слоеные пирожки
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 137,95 ккал
Белки: 6,30 г
Жиры: 6,96 г
Углеводы: 0,83 г
Условия хранения
Метод обработки: Выпекание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Метод обработки | Затраты на 90 г готового изделия | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Вода | Сборка, смешивание | 20 | 20 | г | |||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | Сборка, смешивание | 20 | 20 | г | |||||||||||
| 3 | Яйцо сырое очищенное | Сборка, смешивание | 8 | 8 | г | |||||||||||
| 4 | Варенье | Сборка, смешивание | 30 | 30 | г | |||||||||||
| 5 | Сахар-песок | Сборка, смешивание | 5 | 5 | г | |||||||||||
| 6 | Мука пшеничная 1 сорта | Сборка, смешивание | 45 | 45 | г | |||||||||||
| ИТОГО | 128 | 128 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
