Калорийность: 182,06 ккал
Белки: 8,03 г
Жиры: 10,38 г
Углеводы: 15,07 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 90 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Хлеб пшеничный | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Сыр | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 4 | Редька нарезанная | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 5 | Сметана 10,0 % жирности | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 6 | Помидоры свежие нарезанные дольками | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 90 | 90 | г | |||||||||||||
Намазанный сливочным маслом ломтик хлеба разрезают пополам, на каждую половину кладут ломтик сыра, а на него (или рядом) — немного тертой редьки, смешанной со сметаной. Украшают небольшим ломтиком помидора или полоской стручкового перца.
Источник рецептуры: Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987
