Калорийность: 213,69 ккал
Белки: 5,14 г
Жиры: 12,62 г
Углеводы: 21,20 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 100 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Хлеб пшеничный | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 2 | Масло килечное | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 3 | Помидоры свежие нарезанные дольками | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 4 | Яйцо отварное нарезанное | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 100 | 100 | г | |||||||||||||
Ломтик хлеба намазывают килечным или селедочным маслом, кладут сверху кусочки помидора, яйца и солят. Для разнообразия на некоторых бутербродах помидоры и яйцо можно менять местами. Бутерброды украшают кусочком кильки или сельди, укропом или зеленым луком.
Источник рецептуры: Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987
