Технология приготовления
Сыр нарезают маленькими кубиками, зеленый лук, чеснок толкут, крутые яйца мелко рубят. Продукты солят, хорошо перемешивают, поливают майонезом. Салат ставят в холодильник на 20—30 мин и подают охлажденным.
Салат из сыра, зеленого лука и чеснока
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 278,75 ккал
Белки: 16,22 г
Жиры: 23,53 г
Углеводы: 0,56 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сыр Российский нарезанный кусочками | 600 | 600 | г | ||||||||||||
| 2 | Яйцо сырое очищенное | 280 | 280 | г | ||||||||||||
| 3 | Чеснок очищенный нарубленный | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| 4 | Майонез столовый молочный | 80 | 80 | г | ||||||||||||
| 5 | Лук зеленый нарезанный кусочками | 35 | 35 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 000 | 1 000 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987
