Технология приготовления
Консервированные крабы (без сока) освобождают от пластинок, перекладывают в салатник, посыпают зеленым луком. Отдельно подают соус майонез или соус майонез с корнишонами.
Крабы натуральные с майонезом
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 159,39 ккал
Белки: 8,46 г
Жиры: 13,20 г
Углеводы: 1,80 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 95 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Крабы (консервы) нарезанные ломтиками | 45 | 45 | г | ||||||||||||
| 2 | Лук зеленый шинкованный | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 3 | Соус майонез | 35 | 35 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 95 | 95 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987
