Калорийность: 59,49 ккал
Белки: 2,00 г
Жиры: 1,50 г
Углеводы: 10,12 г
Метод обработки: Взбивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 180 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Молоко цельное | 90 | 90 | г | ||||||||||||
| 2 | Фруктовый сироп | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 3 | Пюре фруктовое | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 4 | Мороженое по-словацки | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 180 | 180 | г | |||||||||||||
В конический стакан миксера вливают охлажденное кипяченое или пастеризованное молоко, добавляют сироп, сок или фруктово-ягодное пюре, мороженое и все взбивают. Готовый коктейль разливают в стаканы, бокалы. Подают с соломинкой.
Источник рецептуры: Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987
