Технология приготовления
приготавливают так же, как коктейль «Дамский».
Коктейль плодово-ягодный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 39,46 ккал
Белки: 0,51 г
Жиры: 1,28 г
Углеводы: 6,90 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 150 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Сок яблочный | 40 | 40 | г | ||||||||||||
| 2 | Сироп клубничный | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 3 | Гвоздика | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода минеральная | 90 | 90 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 150 | 150 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987
