Технология приготовления
Огородную клубнику перебирают, моют, очищают, а затем пересыпают сахаром и выдерживают на холоде до 2 ч. Ягоды с сиропом кладут в конусные стаканы и добавляют газированную воду, лед.
Лимонад клубничный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 48,74 ккал
Белки: 0,43 г
Жиры: 0,21 г
Углеводы: 12,02 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 150 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Клубника | 85 | 85 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 3 | Вода минеральная | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 4 | Кислота лимонная | 0,01 | 0,01 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 150,01 | 150,01 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987
