Калорийность: 33,06 ккал
Белки: 0,23 г
Жиры: 0,02 г
Углеводы: 8,51 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 160 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Лимонный сок | 10 | 10 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 3 | Цедра лимона нарезанная | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 4 | Лимон очищенный нарезанный кружочками | 20 | 20 | г | ||||||||||||
| 5 | Вода минеральная | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| 6 | Лед пищевой | 5 | 5 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 165 | 165 | г | |||||||||||||
Лимоны моют и выдавливают из них сок, в который добавляют охлажденный отвар цедры лимона, сахар и все размешивают до полного растворения сахара. В фужер или конусный стакан наливают полученный раствор, добавляют газированную воду, ломтик лимона, лед.
Источник рецептуры: Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987
