Калорийность: 38,52 ккал
Белки: 0,19 г
Жиры: 0,07 г
Углеводы: 9,91 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 250 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Клубника | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 2 | Малина | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 3 | Абрикос очищенный | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 4 | Апельсин нарезанный дольками | 15 | 15 | г | ||||||||||||
| 5 | Сахар-песок | 25 | 25 | г | ||||||||||||
| 6 | Чай в/с | 140 | 140 | г | ||||||||||||
| 7 | Вода минеральная | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 275 | 275 | г | |||||||||||||
Свежие промытые и очищенные в целом виде ягоды земляники, клубники, малины, без косточек абрикосы, апельсины, нарезанные кружочками, засыпают сахаром и выдерживают в крюшоннице в холодильнике 24 ч. Перед подачей заливают крепким настоем чая, перемешивают, чтобы растворился сахар, и добавляют газированную воду.
Источник рецептуры: Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987
