Джем

Внешний вид и консистенция: мажущаяся масса непротертых плодов и ягод, не растекающаяся на горизонтальной поверхности. Засахаривание не допускается. Вкус и запах — свойственные плодам, из которых изготовлены джемы. Вкус приятный, сладкий или кисловато-сладкий. Для первого сорта допускается вкус и запах менее выраженные, наличие легкого привкуса карамелизованного сахара. Цвет однородный, соответствующий цвету плодов, из которых изготовлен джем.