Технология приготовления
В кипяченой охлажденной воде растворяют сахар, кладут семена мяты и настаивают 2—3 ч. Подают к различным видам плова.
Шербет
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 47,82 ккал
Белки: 0,04 г
Жиры: 0,01 г
Углеводы: 12,68 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 200 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Вода | 170 | 170 | г | ||||||||||||
| 2 | Сахар-песок | 30 | 30 | г | ||||||||||||
| 3 | Мята сушеная | 0,4 | 0,4 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 200,4 | 200,4 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987
