Технология приготовления
Спелые помидоры моем, режем на кусочки и отжимаем сок. В зимнее время даем консервированные СОКИ.
Сок томатный
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 16,50 ккал
Белки: 1,00 г
Жиры: 0,10 г
Углеводы: 2,90 г
Условия хранения
Метод обработки: Давление
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 100 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Помидоры свежие нарезанные ломтиками | 100 | 100 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 100 | 100 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Питание детей в Детском саду. Кожевникова И.Г. Москва 1961
