Технология приготовления
Соленые огурцы, отварной картофель нарезают ломтиками, репчатый лук мелко рубят, зеленый шинкуют, пасту «Океан» припускают. Подготовленные продукты смешивают с майонезом, добавляют соль, перец и осторожно перемешивают.
Салат картофельный с пастой «Океан»
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 109,17 ккал
Белки: 5,18 г
Жиры: 9,66 г
Углеводы: 0,41 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Салат картофельный | 560 | 560 | г | ||||||||||||
| 2 | Паста "Океан" | 372 | 372 | г | ||||||||||||
| 3 | Майонез «Провансаль» | 130 | 130 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 062 | 1 062 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987
