Калорийность: 15,15 ккал
Белки: 0,11 г
Жиры: 0,03 г
Углеводы: 3,86 г
Метод обработки: Сборка, смешивание
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 1 000 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Смородина черная (чистая) | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 2 | Мед натуральный | 50 | 50 | г | ||||||||||||
| 3 | Кислота лимонная | 0,5 | 0,5 | г | ||||||||||||
| 4 | Вода | 915 | 915 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 1 040,5 | 1 040,5 | г | |||||||||||||
В охлажденной кипяченой воде разводят консервированную смородину с сахаром, настаивают 5—6 ч и процеживают. В настое смородины растворяют мед и добавляют лимонную кислоту. Напиток охлаждают до температуры 12—14 °C и подают.
Источник рецептуры: Кулинария. Справочное пособие. Издание второе.Лазарев.Киев. 1987
