Гарнир сложный (3-й вариант)
Пищевая ценность на 100 гр.
Калорийность: 84,76 ккал
Белки: 1,57 г
Жиры: 5,90 г
Углеводы: 6,78 г
Условия хранения
Метод обработки: Сборка, смешивание
Состав
| № з/п | Наименование сырья | Затраты на 150 г готового изделия | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| брутто | нетто | ед. изм. | ||||||||||||||
| 1 | Овощи в молочном соусе (1-й вариант) | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| 2 | Картофель, жаренный брусочками | 75 | 75 | г | ||||||||||||
| ИТОГО | 150 | 150 | г | |||||||||||||
Источник рецептуры: Технология приготовления первых, вторых и сладких блюд. Малявко А.А. 1988 г. Киев
